Joaquín Cuéllar, joven usuario de INDAP, entrega su principal consejo para destacarse en la avicultura: “Todo tiene que ser perfecto”

A sus 21 años de edad Joaquín Cuéllar Larrondo destina el tiempo entre su incipiente emprendimiento dedicado al rubro avícola, en la localidad de Los Choros, comuna de La Higuera, con sus estudios de la carrera de Ingeniería Comercial en la Universidad Católica del Norte (UCN) Sede Coquimbo.

La idea de incursionar en la avicultura comenzó cuando analizó las opciones de emprender, durante un año sabático. “Mi abuela siempre ha tenido gallinas en la parcela, además, conocí a un caballero que había tenido gallinas y me contó lo positiva que había sido su experiencia. Comencé cuando tenía 19 años, construyendo el gallinero”, y agrega que “hace varios años antes ya había tenido esa intención, pero estaba muy chico y no tenía el tiempo ni los recursos. Después empecé a trabajar e iba juntando mi plata. Así tuve lo necesario para iniciar algo”.

Joaquín es usuario del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), lo que le ha permitido estar participando del programa Mi Primer Negocio Rural, que tiene como objetivo entregar recursos económicos y asesoría técnica para facilitar la implementación y el desarrollo inicial de su primer negocio silvoagropecuario y/o conexo formal, ante el Servicio de Impuestos Internos (SII). Es así que a través él ha obtenido capital de trabajo para la adquisición de alimentos para las gallinas y utensilios, así como también inversión para la construcción de un nuevo gallinero.

– Joaquín, ¿cómo ha sido combinar el rubro avícola con los estudios?

“Como tengo las gallinas en Los Choros a veces se hace difícil el estudiar y tener que viajar para allá. Tengo aproximadamente 320, entonces es algo bien exigente. Lo que hice es tener a una persona trabajando, para que esté allá tres días, y mi abuela me apoya con los otros días. Y los fines de semana me voy para allá. Todo eso me ha ayudado mucho. Además, el haber ingresado a estudiar Ingeniería Comercial tiene que ver con potenciar lo que hago en la avicultura”.

Con el pasar del tiempo el usuario de INDAP afirma que ha sacado una conclusión de lo que significa la avicultura: “Todo tiene que ser perfecto, no puede haber errores”. Lo precisa de la siguiente manera: “Por ejemplo, el simple hecho de tener un buen alimento ya te puede cambiar mucho todo lo que son los porcentajes de postura, la calidad del huevo, cómo viven las gallinas en general. La gallina es un animal supersensible, cualquier estrés externo o interno puede perjudicar al día siguiente su postura, entonces tiene que estar todo bien controlado, que no hayan ruidos muy fuertes. Hay que ser supercuidadoso”.

En mayo de este 2025 Joaquín recibió en Los Choros al Director Nacional de INDAP, Santiago Rojas. En aquella ocasión, junto con darle a conocer su labor, también detalló que para diseñar el gallinero usó inteligencia artificial, además le contó su historia y cómo el apoyo del servicio del agro, especialmente mediante el programa Mi Primer Negocio Rural, ha sido vital para ir progresando en su emprendimiento.

Al respecto, el avicultor señala que “fue una bonita experiencia y sirvió de instancia para que viera todo lo que estoy haciendo y para sentirme valorado y que se creyera en la labor que ha estado haciendo una persona como yo, que comenzó a los 19 años”, y enfatiza que “quiero seguir creciendo de la mano de INDAP”.

Sobre la historia de vida de Joaquín Cuéllar, el Director Regional de INDAP, Víctor Illanes, comenta que “es una muestra de que el Mundo Rural es sinónimo de esfuerzo y dedicación. Además, él es un usuario joven y eso es algo que valoramos y apreciamos, porque eso demuestra que el campo sigue siendo un lugar donde las nuevas generaciones pueden desarrollarse productivamente, y es ahí donde como INDAP queremos estar presentes, brindando un servicio de calidad y entregando las asesorías e incentivos económicos necesarios para que la Agricultura Familiar Campesina e Indígena siga avanzando y adaptándose a los nuevos tiempos”.

Por su parte, el Seremi de Agricultura, Christian Álvarez, indica que desde su cartera “estamos desplegando nuestros servicios, como es el caso de INDAP, para que la ruralidad siga siendo un lugar donde los jóvenes puedan permanecer. Por eso, conocer el trabajo de Joaquín Cuéllar, un avicultor que con son solo 21 años ya se ha logrado establecer en el rubro, e incluso generar empleo, nos llena de satisfacción”.

Actualmente, la mayor parte de la producción de huevos Joaquín Cuéllar las vende a un minimarket de Los Choros y el resto a personas particulares de La Serena. Quienes deseen comprarle pueden contactarse con él a su número celular y WhatsApp: +56 9 6587 8375.