Productora caprina de La Higuera se coronó con el primer lugar del concurso Premio a la Innovación INDAP-FIA

Con su original propuesta de yogur griego de leche de cabra endulzado con papaya, la emprendedora de la comuna de La Higuera, Doris Arancibia, fue una de las ganadoras del primer lugar del Premio a la Innovación que entregaron el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).

El reconocimiento lo obtuvo en el acto que dio cierre a la ExpoMundoRural 2025, vitrina de comercialización que se realizó en la región Metropolitana y donde los productos de Doris, con su emprendimiento Aprisco Los Herrera, no solo conquistaron el paladar de los jueces, sino que también enamoraron al público asistente, destacando la identidad local, la dedicación y el talento de la usuaria de INDAP.

Respecto a este importante logro, Doris Arancibia — quien es la representante de la Mesa Regional de Juventudes Rurales —, hizo hincapié en que “esto nos llena de orgullo y de esperanza. Detrás de este resultado hay mucho trabajo familiar, compromiso con el campo y el deseo constante de mostrar que desde lo rural también se puede innovar. El producto que fue premiado nace desde la idea de aprovechar lo que otros descartan, ya que utilizamos las pepas de las papayas para hacer una miel y así endulzar nuestro yogur. Esto es un claro ejemplo de economía circular, donde nada se pierde y todo se transforma”.

“Quisiera agradecer a INDAP, porque ha sido fundamental el apoyo que brindan con su Plan Caprino, del cual hemos recibido asesoría y acompañamiento técnico que nos ha permitido crecer de manera muy significativa, ejemplar y rápida”, añadió Arancibia.

Cabe precisar que el Premio a la Innovación FIA–INDAP se entrega con el objetivo de promover nuevas ideas y procesos que agreguen valor a los productos campesinos, reconociendo el esfuerzo, la calidad, la sustentabilidad e identidad territorial.

En este sentido, el Director Regional de INDAP, Víctor Illanes, sostuvo que “este galardón refleja la fuerza innovadora que tienen las mujeres rurales de nuestra región. Doris representa a muchas productoras que, con esfuerzo y creatividad, están transformando los productos tradicionales en alimentos de aún más calidad, con identidad y valor agregado. Quiero recalcar que lo anterior es clave para los campesinos y campesinas, porque les permite abrirse a nuevos mercados y mejorar la competitividad de sus negocios. Felicitamos a Doris por este gran logro y la invitamos a continuar en la misma senda que al día de hoy la tiene consagrándose como una potente emprendedora, y ya no solo a nivel regional sino también nacional”.

Por su parte, el Seremi de Agricultura, Christian Álvarez, señaló que el campo “está lleno de talento y creatividad, y este premio lo demuestra. Doris representa a una generación de emprendedores rurales que se atreven a innovar sin perder sus raíces. Su yogur griego de leche de cabra con papaya no solo es un producto de alta calidad, sino además una expresión del ingenio que nace en nuestros territorios. Como Ministerio de Agricultura queremos seguir apoyando este tipo de iniciativas, porque son esenciales para el desarrollo rural resiliente y acordes, por ejemplo, para enfrentar los desafíos del cambio climático”.

Los interesados e interesadas en comprar el producto galardonado u otras elaboraciones de la usuaria de INDAP se pueden contactar con ella al número celular y WhatsApp +56 9 3235 1048 o a la cuenta de Instagram: @aprisco_los_herrera.

Este año, el concurso del Premio a la Innovación tuvo un cierre histórico al otorgar el primer lugar a dos emprendedoras tras ocurrir un empate en la puntuación entregada por el jurado. Junto a Doris, quien igualmente obtuvo el reconocimiento fue Felicita Moreno de la región de O’Higgins, por su aceite de maní artesanal.